Zuppa speziata alle lenticche

Ricetta speziata con carote e lenticchie

Chi non vuole una pelle liscia e sana? Ecco una zuppa delicata e speziata che oltre a donarci una pelle setosa protegge lo stomaco e rinforza ossa e denti.

La preparazione di questa ricetta richiede poco tempo grazie alle lenticchie rosse decorticate che cuociono in pochi minuti rispetto alle classiche lenticchie. Ottima per l’autunno e per i primi freddi, leggera e riscaldante.

Se preferite una zuppa più leggera e meno calorica utilizzate al posto del brodo acqua.

Zuppa speziata di carote e lenticchie rosse.

Ingredienti:

• 100 gr di carote
• 50 gr di lenticchie rosse
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 pizzico di peperoncino
• 200 ml di brodo vegetale
• 1 cucchiaio scarso di olio d’ oliva extravergine
• sale q.b.

Preparazione:

1. Mondate, lavate e grattugiate le carote
2. Sciacquate le lenticchie
3. In una pentola fate scaldare l’olio con lo zenzero e il peperoncino
4. Poi aggiungete le carote, le lenticchie e il brodo
5. Fate cuocere a fuoco lento per 10/15 minuti o finché le lenticchie non saranno cotte
6. Aggiustate di sale
7. Se preferite una vellutata potete frullare il tutto.

Gustatela anche fredda accompagnata da un bicchiere rinfrescante e dissentante di acqua, ghiaccio, limone, basilico e un cucchiaino di miele!

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