Le More di Rovo

MORE DI ROVO | BLACKBERRIES

RUBUS FRUCTICOSUS
More di rovo valori nutrizionali:
Acidi grassi: linoleico ω-3 [1], linolenico ω-6 [1], oleico ω-9 [1], eicosenoico
Acidi organici: acetico, citrico, malico, formico
Aminoacidi: acido aspartico, glutammico, alanina, arginina, cisteina, fenilalanina, glicina, isoleucina, istidina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano, valina
Fibre: pectine
Polifenoli [5]
Flavonoidi
Flavonoli: kaempferol [10,11,12], quercetina [10,11,12], miricetina [10,11,12]
Flavon-3-oil: catechina [1,6,8,9], epigallocatechina [1,6,8,9], epigallocatechina-3-gallato [1,6,8,9], epicatechina[1,6,8,9]
Proantocianidine: [9,13]
Antocianidine: cianidina-3-glicoside [4], cianidina [1], peonidina, pelargonidina
Tannini
Altri componenti: betaina
Minerali e oligoelementi: calcio [1,2,14,15], ferro, fosforo [1,2], magnesio, manganese, potassio [1,2,15], rame, selenio [15], sodio, zinco [14,15], zolfo
Vitamine e antiossidanti: A [14,15], B1, B2, B3 [14,15], B5, B6, C [3,14,15], beta carotene [2,14,15], E [3, 14,15], tocoferoli [14,15], K [14,15], colina [14], folati, acido folico [1], luteina+zeaxantina [15,16]
N.B. I valori indicati si riferiscono a 100 grammi di prodotto.
More di rovo proprietà:
Antidiarroico
Antinfettivo (affezioni polmonari)
Astringenti
Depurative
Diuretiche
Lassativo
Ipoglicemico
Rinfrescante
More di rovo la ricerca scientifica:
Le more di rovo sono molto ricche di fibra e quindi contribuiscono al buon funzionamento dell’intestino. Azione ipoglicemia (Handa, Maninder). Efficace nella diarrea, nelle affezioni polmonari. Le more contengono acido folico e aiutano a regolare i livelli di omocisteina, due sostanze importantissime soprattutto durante la gravidanza.

Uno studio condotto nell’Ohio e pubblicato sulla rivista Cancer Prevention Research 2009, ha confermato l’attività antitumorale dei flavonoidi e delle antocianine (di cui anche le more ne sono ricche), in grado di inibire la crescita delle cellule tumorali.

Referenze

1. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24.

2. Fidanza F & Versiglioni N (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto di Scienza dell’Alimentazione. Università degli Studi di Perugia. Ed. Idelson, Napoli.

3. Holland B, Unwin ID, Buss DH (1992). Fruits and Nuts. The first supplement to McCance and Widdowson’s The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods.

4. Cappelli P., Vannucchi V., “Chimica degli alimenti: conservazione e trasformazione” Zanichelli II ed. 2002.

5. J Pérez-Jiménez, V Neveu, F Vos and A Scalbert “Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols: an application of the Phenol-Explorer database” – European Journal of Clinical Nutrition (2010) 64, S112–S120; doi:10.1038/ejcn.2010.221.

6. Harnly, J. M., Doherty, R., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., and Bhagwat, S., and Gebhardt S. Flavonoid content of U.S. fruits, vegetables, and nuts , 2006 J. Agric. Food Chem. 54.

7. Wu, X., Beecher, G. R., Holden, J. M., Haytowitz, D. B., Gebhardt, S. E., and Prior, R. L. Concentrations of anthocyanins in common foods in the United States and estimation of normal consumption. , 2006 J. Agric. Food Chem. 54.

8. Arts, I. C. W., van de Putte, B., and Hollman, P. C. H. Catechin content of foods commonly consumed in the Netherlands. 1. Fruits, vegetables, staple foods and processed foods. , 2000 J. Agric. Food Chem. 48.

9. de Pascual-Teresa, S., Santos-Buelga, C., & Rivas-Gonzalo, J.C. Quantitative analysis of flavan-3-ols in Spanish foodstuffs and beverages” – 2000 J. Agric. Food Chem. 48.

10. Sellappan, S., Akoh, C.C., and Krewer, G. “Phenolic compounds and antioxidant capacity of Georgia-grown blueberries and blackberries” – 2002 J. Agric. Food Chem. 50 8.

11. Lugasi, A. and Hovari, J. “Flavonoid aglycons in foods of plant origin II. Fresh and dried fruits” – 2002 Acta Alimentaria 31 1.

12. Bilyk, A., and Sapers, G. M. “Varietal differences in the quercetin, kaempferol, and myricetin contents of highbush blueberry, cranberry, and thornless blackberry fruits” – 1986 J. Agric. Food Chem. 34.

13. Gu, L., Kelm, M.A., Hammerstone, J.F., Beecher, G., Holden, J., Haytowitz, D., Gebhardt, S., and Prior, R.L. “Concentrations of proanthocyanidins in common foods and estimations of normal consumption” – 2004 J. Nutr. 134.

14. Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA – National Food and Nutrient Analysis Program Wave 4e – 2001 Beltsville MD.

15. Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA – National Food and Nutrient Analysis Program Wave 5L – 2001 Beltsville MD.

Attività Antiossidante
7701*
*J.Agric. Food. Chem. 52 – (2004)
Origini
Incerte, generalmente si fa riferimento all’Europa centro-meridionale.
Antiche tradizioni
In Spagna le more erano considerate un rimedio popolare per il diabete.
Particolarità
Appartiene allo stesso genere botanico del lampone, ma, a differenza di questo, i suoi frutticini non si distaccano dal ricettacolo.
Le more di rovo crescono spontanee in tutta Europa, ed è facile trovarle nelle nostre campagne e nei boschi.
Sacro a Saturno, il rovo è amato dai poeti che lo ritengono degno di adornare il regno dei cieli.
MORE DI ROVO ultima modifica: 2018-06-04T19:30:57+00:00 da Staff mio benessere

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