Il Mirtillo Nero

N.B. I valori indicati si riferiscono a 100 grammi di prodotto.

ILmirtillo nero contiene un composto vegetale chiamato antocianina, che dà ai mirtilli sia il loro colore blu scuro e molti benefici per la salute. Gli antocianosidi rafforzano il tessuto connettivo dei vasi sanguigni, ne migliorano l'elasticità e dimostrano una forte azione antiemorragica e di protezione dei lipidi dall'ossidazione causata dai radicali liberi. I mirtilli sono bacche straordinarie e non dovrebbero mai mancare dalle nostre tavole. Numerosi studi sono stati condotti su questa bacca e molti altri sono ancora in corso. Fanno molto bene al cuore, rafforzano le ossa anche grazie al manganese, fanno bene alla pelle, possono ridurre la pressione sanguigna, migliorano le condizione del diabetico, sono potenti nel combattere e prevenire alcune forme di cancro e aiutano la salute mentale.

Una tazza di mirtilli fornisce il 24 percento di una dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Sono usati in cucina per creare pancake, yogurt, muffin, torte e pane dolce.

I supplementi alimentari che contengono l'intero frutto (succhi estratti a freddo) possono offrire molti di questi benefici rispetto al solo estratto del principio attivo o della singola vitamina, che da soli non hanno alcun effetto benefico, così come dimostrato da alcuni studi. Si distinguono tre differenti specie: mirtillo nero, rosso e blu, di questi, Il mirtillo nero è considerato il più ricco di sostanze salutari.

Le persone che usano fluidificanti del sangue, dovrebbero consultare il proprio medico di fiducia prima di consumare mirtilli, poiché l'alto contenuto di vitamina K può influenzare la coagulazione del sangue.

Biodisponibilità – Uno studio canadese ha indagato sulla reale capacità dell'organismo di assorbire gli antociani glicosilati. Nel presente studio, l'assorbimento di antociani negli esseri umani è stato studiato in seguito al consumo di un pasto ad alto contenuto di grassi con una polvere liofilizzata di mirtillo contenente 25 antocianine. Diciannove dei 25 antociani presenti nei mirtilli sono stati rilevati nel siero del sangue umano. Inoltre, la comparsa di antocianine nel siero è stato direttamente correlato all'aumento della capacità antiossidante misurata in (ORAC). Lo studio ha dimostrato che il regolare consumo di mirtilli, e dei suoi antociani, può essere associato ad un aumento delle barriere antiossidanti nell'uomo [1].

intestino -Il tratto gastrointestinale è popolato da una serie di specie microbiche che svolgono un ruolo importante nelle funzioni metaboliche e immunitarie. La dott.ssa Vivian Chi-Hua Wu (et. al.) ha eseguito uno studio sui mirtilli selvatici per verificare il grado di arricchimento dietetico e il loro effetto sulla composizione microbica del colon e il loro potenziale per la salute dell'intestino.

– Lo studio è stato effettuato sui ratti, ma il loro microbioma non differisce molto dagli umani. I mirtilli essendo una fonte naturale di fibra solubile e insolubile, sono un prezioso prebiotico, spiega la ricercatrice, e dallo studio è emerso che sono in grado di favorire la crescita di batteri buoni (probiotici) nel colon promuovendo la salute dell'intestino [21].

Retina – Gli antocianosidi si sono dimostrati, in diversi studi, in grado di intervenire nei delicati meccanismi della visione, in particolare accellerano la rigenerazione della porpora retinica, con una diminuzione della permeabilità capillare e riducendo la formazione di microemorragie fortemente letali a seguito dell'irrorazione della retina [2,3].

DMS – E' in fase di studio l'effetto del mirtillo nero neri sui pazienti affetti da DMS. I ricercatori sono convinti che i benefici dovuti ad una maggiore irrorazione retinica e del miglioramento della visione notturna, conducano a pensare che questi benefici possano migliorare, anche se indirettamente, le condizioni dei pazienti con DMS.

Antibatterici – Studi di laboratorio ancora in corso hanno dimostrato una particolare efficacia del decotto di bacche di mirtilli nell'inattivare culture di bacilli tra cui Bacillus enteridis, Bacterium coli, Eberth (bacilli del tifo), in meno di 24h.

Ischemia – Ricercatori canadesi hanno effettuato uno studio in laboratorio per valutare il grado di protezione del mirtillo nero nell'ischemia cerebrale indotta. Nel gruppo di controllo i ratti che hanno subito l'ischemia sono stati 40. Nel gruppo sperimentale i ratti trattati con dieta ricca di mirtillo sono stati solo 17. La neuroprotezione è stata osservata nelle regioni CA1 e CA2, CA3 ma non nella regione dell'ippocampo. Concludono i ricercatori dichiarando che il consumo di mirtilli nei ratti conferisce una protezione per il cervello contro i danni da ischemia [7].

Diabete – nel 2013 viene Pubblicato sul British Medical Journal un importante studio condotto dal Prof Qi Sun sulla relazione tra frutta e diabete tipo 2. Lo studio ha coinvolto 187.382 soggetti di cui il 6,5% (12.198) ha sviluppato questa malattia nel corso della ricerca. Lo studio ha dimostrato quanto segue: chi mangia mirtilli, mele e uva almeno tre volte la settimana mostra un rischio di ammalarsi di diabete tipo 2 ridotto del 26%. Secondo Qi Sun mirtilli, mele e uva si sono dimostrati più potenti rispetto ad altri frutti forse dovuto al contenuto in più di antocianine e polifenoli [8].

Cancro alla prostata – Secondo uno studio dell'Università dell'Illinois a Urbana-Champaign, gli antociani dei mirtilli sono così potenti contro i radicali liberi – causa di cancro – da riuscire a bloccare la formazione di cellule tumorali alla prostata. La ricerca è in corso, ma gli scienziati sono convinti, grazie a nuove prove, che i mirtilli sono un potenziale agente terapeutico per il cancro alla prostata in stadio iniziale o un possibile mezzo di prevenzione del cancro alla prostata.