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Arancia

Arancia | Oranges

Arancia valori nutrizionali:

  • Acidi grassi: linoleico ω-3 [ 3, 4], linolenico ω-6, oleico ω-9
  • Acidi organici: citrico, tartarico, malico
  • Aminoacidi: acido aspartico, acido glutammico, alanina, arginina, cisteina, fenilalanina, glicina, isoleucina, istidina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano, valica
  • Fibre: pectine
  • Antociani
  • Glucosidi
  • Flavonoidi: esperidina, genisteina, luteolina, naringina, rutina
  • Antiossidanti: Glutatione
  • Inositolo
  • Terpeni: limonene
  • Altri componenti
  • Minerali e oligoelementi: calcio [1, 3], cloro, fosforo [3], magnesio, potassio [1, 3], rame, zolfo, zinco
  • Vitamine: A, B1 [3], B2, B3, B5 [3], B6C [1, 3], E [1, 2], alfacarotene, beta carotene [1], criptoxantina [1],colina [3], folati [2], retinolo eq. [1], luteina + zeaxantina

N.B. I valori indicati si riferiscono a 100 grammi di prodotto.

Arancia proprietà:

  • Antiossidante
  • Antinfettivo
  • Anticolesterolo
  • Antitumorale
  • Antivirale
  • Digestivo
  • Disintossicante
  • Diuretico
  • Eupeptico
  • Immunostimolante
  • Fluidificante del sangue
  • Lassativo
  • Rimineralizzante
  • Rinfrescante
  • Tonico muscolare e nervino

Arancia la ricerca scientifica:

L’olio contenuto nell’arancia è usato nel trattamento della bronchite cronica. La buccia d’arancia è tradizionalmente usata nei problemi di insonnia. Il limonene un flavonoide sembra avere proprietà anti-cancerogene. Questi possono avere un’azione preventiva riuscendo a bloccare la carcinogenesi. Importanti studi hanno dimostrato che limonina e limonene possono indurre l’attività enzimatica del glutatione S-transferasi, un enzima importante con proprietà disintossicanti. Gli oli dell’arancia, ricchi di limonene, sembrano dimostrare un’attività di inibizione dei tumori dello stomaco, polmoni e mammari. La sua buccia contiene numerose sostanze aromatiche come canfore (limonene, linaiolo, esperidina), con diverse proprietà digestive, eupeptiche, tonificanti, antibattercia, antifunghina e ipoglicemizzante, quest’ultima sembra dovuta dalla presenza di pectine.

Vitamina C – Un’arancia al giorno è in grado di coprire la maggior parte del fabbisogno di vitamina C, sempre che l’arancia sia stata colta da poche ore. La sua vitamina C è molto assimilabile grazie ad altre sostanze come la vit P (rutina) che si trova sotto la buccia. Uno studio canadese ha dimostrato la capacità di 37mg. di vit C presente nel succo d’arancia di proteggere dal tumore allo stomaco con una potenza doppia rispetto all’assunzione di ben 1.000mg di vit C sintetica. Questo dato è significativo e spiega l’importante concetto di biodisponibilità relativa ai nutrienti contenuti negli alimenti rispetto alle vitamine isolate. Questo importante argomento è trattato nella pagina Scienza & Ricerca. Il ricercatore H.Sharmi, un grande esperto dei processi ossidativi (radicali liberi), sostiene che la vit C riesce a svolgere il suo ruolo grazie alla presenza di un centinaio di altre sostanze (bioflavonoidi), i quali permetto alla vit C, presente nell’arancia, di ottenere una elevata biodisponibilità, cioè di essere ben assorbita dall’organismo.

Cancro – Mangiare un’arancia al giorno ci aiuta a neutralizzare pericolose sostanze cancerogene che si producono nello stomaco, le temibili nitrosammine, riducendo la probabilità di insorgenza del cancro allo stomaco (NCI USA). I ricercatori sono comunque convinti che non sia la sola vit C a svolgere questa azione di protezione, ma un complicato e sinergico lavoro di squadra che coinvolge altre sostanze come per esempio polifenoli, flavonoidi, folati ecc.

Referenze

  1. Carnovale E & Miuccio F (1989). Tabelle di composizione degli alimenti. Istituto Nazionale della Nutrizione, Roma.
  2. Holland B, Unwin ID, Buss DH (1992). Fruits and Nuts. The first supplement to McCance and Widdowson’s The Composition of Foods (5th edition). Royal Society of Chemistry and Ministry of Agricolture, Fisheries and Foods.
  3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24.
  4. Gebhardt SE, Cutrufelli R, Matthews RH (1990). Composition of foods: fruits and fruit juices. USDA Agricolture Handbook No. 8-9.*
Immagine delle arancie

Arancia


AVVERTENZE
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Citrus sinensis

Miscellanea:

Attività Antiossidante
2540*
*J.Agric. Food. Chem. 52 - (2004)

Origini
→ L'arancio è originario della Cina.
→ L'importazione in Occidente delle arance dolci, nel XV sec., si attribuisce ai portoghesi.

Antiche tradizioni
→ Nella mitologia greca la dote di Giunone, andata sposa a Giove, consisteva in alcuni alberelli di arance, simbolo di fecondità e dell'amore.
→ Alcune nonne siciliane per combattere le prime rughe consigliavano un tampone tutti i giorno sul viso imbevuto di succo d’arancia.

Particolarità
→ Il termine «agrume», dal latino agrimen, che significa agro, indica i frutti che appartengono al genere Citrus.
→ Attualmente si conoscono circa 400 varietà di arance.

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