LE FIBRE

L e fibre alimentari sono costituite da polisaccaridi e lignina, carboidrati non disponibili in quanto parti indigeribili delle cellule vegetali, infatti risultano resistenti alla degradazione ad opera degli enzimi digestivi dell’apparato gastrointestinale umano (Trowell N.C. “Lancet” 1974; 1:503). Le fibre alimentari possono essere solubili e insolubili, entrambi i tipi intervengono, con diverse modalità, nei processi digestivi con differenti effetti sulle funzioni intestinali.

Fibre insolubili:

Cellulosa

Fibre solubili:

Mucillagini
Pectine
Lignani

Proprietà e benefici delle fibre

L e fibre alimentari rappresentano un fattore indispensabile per la nostra salute, in particolare per i delicati equilibri dell’intestino.

Come agiscono le fibre:

Trattengono l’acqua, accelerano il transito delle feci nell’intestino;
Il loro passaggio pulisce delicatamente le pareti intestinali dalle scorie, per questo possono aiutare a prevenire il tumore al colon;
Favoriscono lo sviluppo dei batteri non patogeni nel colon;
Controllano e stabilizzano la glicemia rallentando o bloccando l’assorbimento degli zuccheri nell’apparato digerente [1,2];
Riducono il colesterolo “cattivo” aumentando quello “buono”;
Riducono l’ossidazione (da radicali liberi) delle LDL [3];
Assorbono l’eccesso di ormoni (come gli estrogeni) e aiutano a trasformarli in sottoprodotti innocui. Un tasso minore di estrogeni in circolazione nel flusso sanguigno potrebbe ridurre i rischi di tumore al seno; Aumentano il senso di sazietà;
Migliorano la funzione endoteliale già alterata [1,2];
Migliorano la microflora intestinale.


Referenze
1. Pereira MA, Pins JJ,. “Dietary fiber and cardiovascular disease: experimental and epidemiologic advances”. Current Atheroscler 2000; 2 (6).
2. Katakam Pv, et al. “Endothelial dysfuction precedes hypertension in diet-induced insulin resistance. American Journal Physiol 1998; 275 (3).
3. Hasler CM, Kundrat S, Wool D. “Functional foods and cardiovascular disease”. Current Atheroscler 2000; 2 (6).
LE FIBRE ultima modifica: 2018-06-07T10:49:30+00:00 da Staff mio benessere

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